Tapioca

Description du produit : Le tapioca provient des racines du manioc séché. Son goût est neutre. Le tapioca ordinaire se présente sous forme de grains irréguliers. Il est riche en glucide, en fer et en amidon.

Origine : BENIN.  

Exemples d’utilisation : Avant d’utiliser le tapioca, il est conseillé de le laver. Ensuite faire bouillir  de l’eau  à feu doux et verser le tapioca en remuant en même temps afin d’éviter les grumeaux. Les graines de tapioca sont cuites lorsqu’elles deviennent translucides. Elles peuvent aussi être trempées dans de l’eau tiède, accompagnées de glaçons, sucre et du lait.

Conservation : à l’abri de l’air, de l’humidité et de la chaleur.